Además de ser un pueblo unido, fraterno y vigoroso, es productor del fruto que sostiene a las familias huitziltecas, pues, la zona otorga buena calidad al café, lo que le ha permitido caracterizarse como un pueblo cafetalero por excelencia.

Yara Arleth Vázquez González, habitante del municipio de Zapotitlán de Méndez, aseguró que el impulso a los cafeticultores que da el ayuntamiento de Huitzilan de Serdán, a través de sus eventos, es de mucho beneficio, sobre todo, para quienes están interesados en impulsar una cafetería.

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“Fue la mejor decisión que tomaron, impulsar una expo café para los productores de la región, porque hay muchos que queremos ver el funcionamiento, pero a veces por los costos o por el tiempo, no nos permite acceder a este tipo de cursos, entonces, la iniciativa del presidente de crear la Expo Café fue muy buena”, dijo.

Aseguró: “sí era lo que esperaba en cuanto a los cursos de barismo y en cuanto a todo lo de la expo. Yo creo que, si siguen impulsando más esta cultura del café, va a ser una actividad con mejoras hacia el futuro de los cafeticultores y de los productores”.

Arleth Vázquez mencionó que es importante acercar este tipo de eventos a la población cafeticultora, pues, hay personas que no tienen tiempo o el recurso para ir a grandes ciudades donde se realizan actividades como la Expo.

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“Es muy importante que nos acerquen con especialistas que sepan de este tema, para que nosotros despejemos las dudas que tenemos acerca de la preparación, de las especialidades y en cuanto al cuidado del cultivo. Es muy interesante, anteriormente pasó la expo café en la ciudad de Puebla, pero muchos productores a veces tienen la fortuna de ir y algunos no, entonces yo creo que hacer una expo cerca del municipio es muy interesante porque ya puedes concursar, tener el acceso más fácil”, destacó.