Durante la temporada de chiles en nogada en Tehuacán se espera vender arriba de 3 mil platillos y ya se tienen confirmados 20 restaurantes, sin embargo, se espera contar con la participación de más establecimientos.

Carlos Palma Marín, regidor de Turismo, comentó que desde mediados de julio inició oficialmente la temporada de chiles en nogada, la cual comúnmente finaliza durante los últimos días de septiembre y sin duda es una fecha muy esperada por los restauranteros.

Comentó que los 20 restaurantes son pocos, considerando el número de lugares de comida que que hay en Tehuacán y aunque se les ha hecho la invitación, no quieren participar en la elaboración de este tradicional platillo.

Resaltó que el precio del platillo puede variar por el restaurante que lo prepara, algunos por la bebida, la guarnición y el tipo de ingredientes, sin embargo, se sabe que se puede adquirir entre los 150 y 150 pesos.

Dijo que por el momento no se tiene un estimado sobre la derrama económica que dejará la temporada, pues eso se analizará hasta finales de septiembre, cuando concluya la venta de ese platillo.