Tehuacán es uno de los cuatro municipios en el estado que más produce maíz, con 240 mil 188 toneladas al año, su clima y riego permiten que el grano se desarrolle de manera satisfactoria.

Pedro Pérez Trinidad productor de este grano, señaló que Tehuacán es uno de los mayores productores de este grano, sin embargo, Chalchicomula de Sesma, Zacapoaxtla y Chignahuapan, también lo producen en grandes cantidades.

Comentó que por cada hectárea se pueden cosechar hasta seis toneladas del grano, lo cual se logra contabilizar con el resto de municipios que se encuentran en la región, como: Tepanco de López, Tlacotepec de Benito Juárez, Santiago Miahuatlán, San José Miahuatlán, San Pedro Chapulco, San Francisco Altepexi, San Gabriel Chilac, Ajalpan y San Sebastián Zinacatepec, entre otros.

Resaltó que, en Puebla, lo que más se produce es café, cerezas, maíz y frijol, representando así 818 mil 778 hectáreas de campo agrícola, sin embargo, tan solo de maíz se siembran 166 mil 50 hectáreas.

Pérez Trinidad señaló que, en México, de manera general se tienen registrados 5.5 millones de personas que trabajan en el campo, mientras que 3 millones se dedican a la agricultura y otros dos millones son trabajadores o ayudantes jornaleros.

Expuso que hay estados que producen grandes cantidades de maíz, sin embargo, también cuentan con toda la tecnología necesaria para explotar sus campos, pero también están los que dependen del clima, del agua, de la tierra poco fértil, quienes ven una producción raquítica.