El gobierno de Puebla rehabilitará el Ex Convento de San Agustín y hará adecuaciones para que se consolide como un museo de la época colonial e independiente de México.

Así lo dio a conocer el gobernador Luis Miguel Barbosa Huerta, durante la presentación de las actividades conmemorativas por el 200 Aniversario del Chile en Nogada que tuvo sede el patio de este recinto religioso con la presencia del rector de la iglesia de san Agustín, fray Miguel Chávez. 

“Vamos a rescatar este museo; lo vamos convertir en un museo. Un museo es un lugar de visita, que recoge toda la historia de toda la época colonial de nuestro México y se volverá un museo hermoso para que vengan a visitar toda la historia de este convento”, dijo.

En este lugar, dijo, se relatará la historia de los Agustinos en Puebla y la historia de las monjas de dicha orden que recibieron a Agustín de Iturbide en 1821 para cocinar el conocido Chile en Nogada.

En la ply 1, 2021

 “Desde luego, el lugar donde Agustín de Iturbide fue a comer lo que históricamente fueron los primeros Chiles en Nogada”, agregó.

El Chile en Nogada es un producto poblano que pertenece a todos los poblanos dijo y lo calificó como el “platillo más elegante de la cocina criolla”.

Confió en que en esta temporada la venta de este platillo ayude a la reactivación económica y convierta  en un festejo nacional. “Que vengan los chiles en nogada a rescatar a Puebla”, mencionó.

Como parte 1, 2021

Por su parte, el secretario de Cultura, Sergio de la Luz Vergara Berdejo, destacó que en Puebla sus platillos tienen sabores conventuales y que el Chile en Nogada nos representa a nivel mundial.

Olga Méndez, presidenta de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Puebla señaló que para este 2021 se busca rebasar la meta de venta de 2019 que fue de tres millones 200 mil chiles.