Las rosas y el chocolate mexicanos son el regalo preferido de los enamorados, en México y en otras partes del mundo son el regalo preferido para demostrar cariño.

Esto porque el cacao, ingrediente del chocolate, contiene serotonina y endorfinas que producen la misma sensación de euforia que el enamoramiento y las flores rosas son símbolo de amor y amistad.

Los primeros en saborear el chocolate fueron los olmecas y luego mayas y aztecas, que los consideraron alimento de los dioses.

Su producción anual en México es de unas 28 mil toneladas. Tabasco es el principal productor. Se exporta a Bélgica, Francia y Estados Unidos, indica la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

El chocolate es una mezcla de azúcar, pasta y manteca de cacao y por su sabor y beneficios a la salud es de los alimentos favoritos de mucha gente.

En México, además de ser un excelente regalo, forma parte de nuestra gastronomía. En el mole poblano es uno de los ingredientes clave.

El cacao y chocolate mexicanos llegan a mucha gente y son una de las principales aportaciones de México al mundo, declaró el chef José Ramón Castillo, quien presenta “Me Lates” colección que destaca una rosa de chocolate inspirada en un clásico de cine infantil.

Rosas amorosas

Obsequiar flores es un acto romántico y enaltece la labor de los productores mexicanos que cubren la demanda de rosas, “la reina de las flores”, que durante el último año registró un incremento preliminar de 5.6%.

El cultivo de rosas en México se realiza sobre 1,504 hectáreas, principalmente de invernadero. La Ciudad de México, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Estado de México y Puebla se colocan como los principales productores de esta flor que cuenta con más de 200 especies que derivan en alrededor de 30 mil variedades, reporta Comunicación Social de la Sagarpa.

Las flores tienen su propio significado; por ejemplo, las rosas expresan amor; las margaritas son ideales para comenzar la conquista; las gardenias representan el amor incondicional; los claveles encierran el secreto del amigo enamorado y los crisantemos esconden un mensaje duro: “sólo te quiero como amigo”.