Una derrama económica superior a los 5 millones de pesos y la asistencia de seis mil 500 personas, es lo que se prevé que deje el Cuarto Festival de Chocolate y Gourmet 2016, que tendrá lugar los próximos 9, 10 y 11 de diciembre, en las instalaciones del Complejo Cultural Universitario (CCU).

Gerardo Sánchez, miembro del Comité Organizador, señaló que el objetivo principal del evento es dar a conocer las nuevas tendencias de la chocolatería y los productos gourmet que se producen o se ofertan en la región. Por ello, en esta edición se contará con más de 70 expositores relacionados al mundo del chocolate, así como exposición de vinos, cerveza artesanal, pan artesanal, salsas, embutidos y más.

Además, destacados chefs como José Peñalosa, Iván Millán, Raúl Alberto Díaz y Carlos García ofrecerán una serie de pláticas, talleres y conferencias gratuitos sobre bombonería fina, pasteles navideños, chocolatería fina, rosas chocoplastilina, paletas de chocolate decoradas, pastel de fin de año, entre otras.

El organizador precisó que Puebla es principalmente consumidor de este producto, mientras que Chiapas y Tabasco son los principales estados productores del país. A nivel internacional, México aporta el 2 por ciento de la producción de cacao.

Entre los expositores que colaborarán se encuentran, Turín, Par de France, el Instituto Culinario de México, Dulcycolor, Mayordomo y Nutrisa.