Con el objetivo de arraigar y fomentar el consumo del mole poblano, platillo típico de la entidad, los integrantes del sector restaurantero adheridos a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes (Canirac) organizan para el próximo 15 de junio el Festival del Mole Poblano.

El presidente de la Canirac, Jair Rivelino Aguilar Cabrera, destacó que se contará con la participación de restauranteros de municipios como Zacatlán, Pahuatlán, Tlatlauquitepec, Xicotepec de Juárez, San Andrés Cholula, Tetela de Ocampo, Amozoc de Mota, Atoyatempan, Huejotzingo, Puebla, San Martín Texmelucan, Tehuacán, Xochitlán de Vicente Suárez, San Gregorio Atzompa, Atlixco, Huaquechula, Tochimilco, y Atempan.

“Se espera que lleguen más de tres mil personas al Festival del Mole Poblano, que se realizará el próximo domingo 14 de junio en el parque de El Carmen ubicado en la 16 de Septiembre entre la 13 y la 15 Oriente”, dijo.

Comentó que cada uno de los participantes de las localidades, tendrá la oportunidad de exponer las variedades de este platillo típico de Puebla, pues en cada región lleva un toque diferente.

Aguilar Cabrera agregó que con estas actividades se buscan promover el patrimonio turístico y gastronómico de cada uno de los municipios que participan, además de que se continuará en el trabajo de preservación de la tradición culinaria de la entidad.