El Rastro Municipal de Puebla recibió la Certificación Tipo Inspección Federal (TIF) de parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Alimentaria (SENASICA), lo que permitirá el sacrificio de animales en estricto apego a las normas oficiales mexicanas y la obtención de carne de calidad para el consumo humano.

Bajo el número de establecimiento TIF 591, el organismo dependiente de la SAGARPA expidió la certificación por un periodo de 5 años, de acuerdo a lo que establece el artículo 217 del Reglamento de la Ley Federal de Sanidad Animal; lo que significa que en las instalaciones y los procesos de sacrificio porcino se cumplen con los requisitos de inocuidad, sanidad animal, buenas prácticas pecuarias y de manufactura.

Con lo anterior, el Ayuntamiento de Puebla consiguió que el rastro de la ciudad tenga la posibilidad de comercializar en otras partes del país los productos cárnicos que ahí se producen, y que cuente con las condiciones necesarias para participar en exportaciones internacionales.

De acuerdo a la SENASICA, los establecimientos TIF tienen el propósito de obtener productos de óptima calidad higiénico-sanitaria con reconocimiento mundial, gracias a que se establecen sistemas de inspección y controles de alto nivel que promueven la reducción de riesgos de contaminación de sus productos.