Hasta diez mil piezas de pan de muerto comercializarán los integrantes de la Unión Nacional de la Industria de Panaderos de Puebla (Unipan) entre el 28 de octubre y el 1 de noviembre en Puebla, que se instalarán en la zona de la Iglesia de Dolores que se encuentra en la 8 Oriente y el Bulevar 5 de Mayo, dijo en entrevista el presidente del organismo, Juan Pérez Martínez.

El directivo dijo que por segundo año consecutivo se realizará esta expo del pan de muerto, en la cual pondrán a la venta los productos de temporada, tales como las tradicionales hojaldras de ajonjolí y azúcar, así como los tlacotonales que se elaboran con manteca y se colocan en las ofrendas.

Detalló que de esta manera los panaderos buscan que en Puebla se conserven las tradiciones de la temporada de Todos Santos y Fieles Difuntos, tales como la colocación de las ofrendas en honor de los familiares y seres queridos que ya dejaron el mundo terrenal.

“Vamos a realizar la exposición en el parque que está a un costado de la Iglesia de Dolores, participan entre 10 y 12 panaderías, el año pasado alcanzaron las 8 mil hojaldras en 4 días y se esperan alcanzar las 10 mil en esta ocasión”, comentó.

Cabe mencionar que los expositores estarán desde las 7 de la mañana y hasta las 9 de la noche vendiendo las diversas piezas de pan tradicionales de esta época. Además de las hojaldras, rescatarán los panes de sal tradicionales, como el tlacotonal y otras piezas de pan de sal que se han dejado de comercializar con el paso de los años.