San Nicolás de Los Ranchos.- Para conseguir la diversificación en la oferta y consumo, incrementar la calidad, generar productos con valor agregado y potenciar la venta y ganancias de los agricultores poblanos, el delegado en Puebla de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Alberto Jiménez Merino, anunció que la dependencia impulsará la creación del Sistema Producto Nogal, Nuez de Castilla en la entidad.

En esta región cercana al volcán Popocatépetl, que tiene una tradición de tres siglos en la siembra de la materia prima para elaborar la nogada, ingrediente fundamental de la perla gastronómica poblana, el Chile en Nogada, Jiménez Merino inauguró el IV Encuentro de Productores de Nuez de Castilla.

“Estamos aquí porque en el gobierno de Enrique Peña Nieto nos han pedido que estemos cerca de los productores, de los investigadores… La nuez de Castilla es un tesoro que hay que seguir desenterrando, para que le dé la riqueza a la gente, para que le dé los apoyos que necesitan las familias para desarrollarse.
“Hay que fortalecer y vamos a fortalecer la organización. Por eso mi compromiso de que podamos darle paso ya a la constitución del Sistema Producto Nogal, para que, de acuerdo con la Ley de Desarrollo Rural, los productores puedan tener más apoyos, pero depende mucho de ustedes, no sólo de la SAGARPA o los gobiernos”, recalcó Jiménez Merino ante los nogaleros, a quienes invitó a sumarse a este esfuerzo.

El primer manual de injerto

En el IV Encuentro de Productores de Nuez de Castilla, que se desarrolla este 10 y 11 de agosto en el zócalo de esta localidad, se realizarán conferencias, talleres para trabajadores agrícolas y niños, asistencia técnica, así como un concurso gastronómico de platillos distintos de los Chiles en Nogada, que también tienen un lugar especial en esta exposición.
Este sábado, luego de la inauguración del encuentro, la que presidió el alcalde de este municipio, Victoriano Meléndez de la Rosa; el ingeniero de la Universidad Autónoma de Chapingo (UACh), Jesús Guadalupe Arreola Ávila, expuso y entregó a los productores el manual de “Injerto de Nogal (juglans regia)”, el primero en su tipo en más de 300 años de cultivo de Nuez de Castilla en la región.

También Margarito Cazas Ochoa, impulsor de la nogalicultura, destacó la organización que se ha venido dando entre los productores en esta región cercana al volcán Popocatéptl, pues esto les permitirá el acceso a créditos, empresas, comercializadoras, envasadoras al alto vacío y una producción constante, no sólo en fresco y en temporada, sino todo el año.
En tanto, Alberto Jiménez Merino, delegado de la SAGARPA en Puebla, reiteró el ofrecimiento a los nogalicultores para el apoyo de la dependencia federal que permita concretar el Sistema Producto Nogal, Nuez de Castilla.