En la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán (RBTC) se impulsa la reforestación de maguey endémico utilizado para la elaboración de mezcal, a través del proyecto Siguiendo las Huellas del Maguey; actualmente, solo 15 productores forman parte de esta iniciativa.

Martín Carrillo, productor de mezcal, señaló que existen varios maestros mezcaleros que también cuentan con marcas establecidas, quienes se han sumado al proyecto; sin embargo, reconoció que aún hace falta la participación de más productores.

Explicó que durante varios años los agaves de la RBTC han sido aprovechados para la producción de mezcal; no obstante, aunque se han implementado acciones para su reposición, estas resultan insuficientes, ya que actualmente solo se cuenta con alrededor de 50 mil plantas.

Carrillo destacó que detrás de la reforestación de maguey endémico existe un trabajo considerable, además de la necesidad de impartir pláticas de concientización ambiental.

Entre las acciones promovidas se encuentra permitir que los agaves florezcan para que produzcan semillas y sean polinizados, así como favorecer la alimentación de los murciélagos, fundamentales para este proceso.

Asimismo, por cada planta extraída, se busca sembrar al menos una o dos más.

Finalmente, indicó que mantienen diálogo con productores de Zapotitlán Salinas, Caltepec, San Simón Tlacuilotepec y Santiago Coatepec, quienes podrían sumarse a la iniciativa y contribuir a incrementar la siembra anual de agaves. (KR)