El kilo de cecina tendrá un precio de 400 pesos en la Feria de la Cecina 2025, que se celebrará del 17 al 19 de octubre en los mercados Ignacio Zaragoza y Benito Juárez.

Los visitantes también podrán adquirir guarniciones de 100 a 220 pesos y tortillas hechas a mano entre 11 y 20 pesos, informó la organización en conferencia de prensa.

La edición número 17 de esta feria gastronómica reunirá únicamente a productores locales con tradición familiar en la preparación de cecina. Se espera la venta de 5.5 toneladas de carne, así como la asistencia de cerca de 10 mil personas durante el fin de semana, generando una derrama económica superior a los cuatro millones de pesos.

Lorena Parra, presidenta del Comité Organizador, destacó que esta edición se realizará en ambos mercados, buscando dar mayor identidad a los espacios y promover la gastronomía tradicional de Atlixco.

“Queremos que los visitantes disfruten de la cecina en tacos, guasmole o cemitas, y que conozcan de cerca la labor de los productores locales”, explicó.

Alfredo Medina, coordinador del mercado Ignacio Zaragoza, agregó que la feria beneficiará a decenas de familias directamente implicadas en la elaboración de cecina, así como a comerciantes de guarniciones, tortillas y productos complementarios.

Cada expositor involucrará a varias generaciones, fortaleciendo la economía local y la tradición gastronómica.

Las autoridades locales también informaron que se implementarán medidas de seguridad y señalización, así como rutas de estacionamiento adicionales, para garantizar la movilidad de los visitantes durante la feria y el Festival Valle de Catrinas, que coincide en fechas con la celebración. (LV)