Atlixco abrió sus puertas al Festival de la Cemita, un evento que celebra uno de los platillos más representativos de Puebla con recetas tradicionales, versiones exóticas y actividades culturales que buscan atraer al turismo gastronómico.

Con una mordida simbólica a una cemita, este viernes se inauguró el Festival de la Cemita en Atlixco, un encuentro culinario que busca acercar al público a la gran diversidad de propuestas de este tradicional platillo poblano.

Del 5 al 7 de septiembre, el Centro de Convenciones será sede de este festival que ha recorrido distintos estados e incluso países, y que ahora llega al municipio con una oferta que va desde las recetas clásicas hasta las más innovadoras.

En el recinto se pueden degustar las cemitas tradicionales que han marcado la historia gastronómica de Puebla, como las de la Arena Puebla, el Estadio Cuauhtémoc y los puestos emblemáticos del centro de la capital. Junto a ellas, los visitantes tienen la oportunidad de probar versiones originales que han ganado popularidad en ediciones pasadas del evento.

Entre estas opciones destacan las llamadas cemitas exóticas, elaboradas con carne de jabalí o incluso de cocodrilo. De acuerdo con el representante del negocio Taco n’ Madre, estas propuestas se han convertido en unas de las favoritas del público.

“Es algo que llama la atención. Muchos visitantes se animan a probar la cemita de cocodrilo y coinciden en que su sabor recuerda al pescado”, explicó.

El Festival de la Cemita se ha consolidado como un escaparate de la cocina poblana, llevando este ícono culinario a otras ciudades de México y también al extranjero.

En Atlixco, la expectativa es alta debido al creciente interés por el turismo gastronómico y la oportunidad de diversificar la oferta local en torno a un platillo que forma parte de la identidad poblana.

El evento estará abierto al público durante tres días, en un horario de 10:00 a 20:00 horas, con entrada gratuita. Además de la venta y degustación de cemitas, habrá espectáculos musicales, actividades culturales y espacios para productores locales. (APP)