El ingenio de Calipam, ubicado en la región cañera del centro del país, en el municipio de Coxcatlán, Puebla, registró una de las temperaturas mínimas promedio más bajas del país durante junio, lo que podría impactar negativamente el desarrollo del cultivo de la caña de azúcar y, en consecuencia, la producción en el ciclo de zafra.

De acuerdo con el boletín climatológico de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el ingenio de Calipam reportó una temperatura mínima promedio de 15.4 °C durante junio, lo que lo posicionó entre los 10 ingenios con menor temperatura mínima mensual a nivel nacional.

Esta cifra está por debajo del límite mínimo tolerado para el cultivo, que es de 12 °C, y lejos del rango óptimo anual, que va de 26 a 30 °C. Por comparación, el ingenio de Atencingo, también ubicado en Puebla, presentó una temperatura mínima promedio más elevada: 14.0 °C.

Temperaturas en los ingenios de Calipan y Atencingo

Temperatura mínima promedio (°C)

• Atencingo: 14.0
• Calipam: 12.3

Temperatura media promedio (°C)

• Atencingo: 23.9
• Calipam: 19.2

Temperatura máxima promedio (°C)       

• Atencingo: 29.0
• Calipam: 23.6

Lluvia acumulada mensual (mm)

• Atencingo: 264.2
• Calipam: 324.8

Impactos en el cultivo de caña

Durante el periodo de lluvias, el cultivo de caña de azúcar entra en su etapa de crecimiento acelerado, caracterizada por una mayor acumulación de materia seca, formación de tallos y expansión foliar.

Para un desarrollo óptimo en esta fase, la planta requiere:

• Temperaturas cercanas a 30 °C
• Alta luminosidad
• Humedad suficiente, sin excesos

El descenso de temperatura registrado en Coxcatlán podría retrasar el crecimiento vegetativo y reducir la producción de sacarosa, especialmente si estas condiciones se mantienen durante el resto del ciclo.

Exceso de lluvia: un arma de doble filo

Aunque el agua es indispensable, la precipitación acumulada en zonas cañeras del país alcanzó 402.2 mm, es decir, 182.8 mm por encima del promedio climatológico de 219.4 mm.

En Calipam, la acumulación fue de 324.8 mm, lo cual, si bien puede favorecer el crecimiento, también representa un riesgo de inundaciones, afectando:

• El corte de caña durante la zafra.
• El acceso a las parcelas.
• El rendimiento de campo y de fábrica.

Requerimientos térmicos de la caña de azúcar

Las distintas fases del desarrollo de la caña requieren temperaturas específicas para su adecuado crecimiento:

• Germinación y emergencia: 24 - 37 °C
• Amacollamiento: 26 - 30 °C
• Crecimiento rápido: < 30 °C
• Maduración: 18 - 35 °C (noches frescas y días calurosos)

Si las temperaturas bajan el cultivo puede sufrir amarillamiento del follaje y reducción del rendimiento. (PSR)