Los panaderos de la ciudad de Puebla suspenderán labores durante el Viernes y el Sábado Santo, por lo que se hace un llamado a la ciudadanía a “anticipar sus compras”, informó Juan Pérez, representante de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan).

En entrevista para e-consulta, Juan Pérez explicó que durante estos dos días se estima una reducción en las ventas de entre 70 por ciento y 80 por ciento.

Aclaró que la decisión de pausar las actividades responde a una tradición que muchos panaderos mantienen durante la Semana Santa.

“Principalmente se dejará de producir la torta, uno de los panes más demandados. La producción se regularizará el domingo 20 o lunes 21 de abril”, detalló.

Sin incremento en el precio del pan

Respecto a un posible aumento en el precio del pan, Juan Pérez descartó ajustes por el momento, aunque reconoció que los insumos han tenido incrementos.

“A pesar del alza en materias primas como el huevo, harina y azúcar, aún no es necesario modificar los precios”, explicó.

Indicó que actualmente la torta de agua tiene un precio promedio de 3.50 pesos, la torta de manteca de 3 pesos y el pan dulce parte de los 7 pesos.

El representante del gremio destacó que en lo que va de 2025, las ventas han registrado un incremento de hasta 35 por ciento en comparación con el año anterior.

Agregó que, aunque la temporada de calor suele bajar el consumo de pan, las condiciones climáticas atípicas de este mes de abril, con temperaturas más frescas de lo habitual, han favorecido la demanda. (MIG)