En esta esta temporada de muertos en el estado de Puebla, las hojaldras incrementarán su precio entre 5 a 10 pesos debido al aumento de los insumos para su elaboración, reveló Juan Pérez Martínez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan).

De acuerdo con El Sol de Puebla, Pérez Martínez informó que las hojaldras chicas costarán 35 pesos, cuando el año pasado se ofrecían a 30, mientras que el grande pasará a expenderse hasta 60 pesos.

Según dijo el presidente del Upmipan, este incremento se debe a que el coste del huevo y el azúcar han incrementado, y derivado de ello los panaderos ajustan sus precios.

Afirmó que antes el azúcar costaba mil pesos el bulto; pero ahora su precio es de mil 500. Mientras que el kilo de huevo en mayoreo pasó de 27 a 36 pesos.

Sin embargo, Pérez Martínez afirma que el aumento en el precio de la hojaldra será relativamente bajo respecto del alza de la materia prima, a fin de no afectar el bolsillo de los consumidores. Por ello invitó a que comparen precios, a fin de adquirir el producto en tanto costo y sabor.

La producción de hojaldras inicia en los primeros días de octubre, tanto de la tradicional como de sus diferentes presentaciones.