Agricultores de los municipios de Santiago Miahuatlán, Tepanco de López, y Tehuacán, prevén sembrar unas 250 hectáreas del endémico chile miahuateco en 2023, ya que en el 2022 cultivaron la misma cantidad.

El chile miahuateco es una variedad de picante con características muy similares al chile poblano, aunque endémico de Santiago Miahuatlán. Su color varía entre el verde, marrón y rojo y es un poco más grueso. Entre sus usos en la cocina, es muy apreciado para la elaboración de chiles en nogada en la región de Tehuacán.

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Miguel Ángel Carrera Castañeda, miembro de la Confederación Nacional Campesina (CNC), mencionó que, desde la primera semana de enero de 2023 hasta la fecha, se han sembrado cerca de 50 hectáreas del picante y no hay día de la semana que se deje de sembrar, por lo que se prevé que sea entre mayo y junio cuando finalicen.

Externó que desde hace un tiempo y arriesgándose a las inclemencias de clima, varios productores empezaron a sembrar cuando no es temporada, lo que genera que a finales y principios de año haya producto, lo cual no era común, pues una vez que se realizaba la cosecha ya no había más hasta el siguiente año.

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Miguel Ángel Carrera dijo que platicaron con las personas que siembran a lo largo de todo el año, quienes externaron que les va bien, aunque el producto es muy poco y sus ventas son pocas, pues las bajas temperaturas les pueden generar perdidas en su producción y no se arriesgan a sembrar un mayor número de hectáreas.

Explicó que son poco más de 80 productores de Santiago Miahuatlán y otros sitios los qué año con año siembran en sus parcelas el chile miahuateco, algunas corresponden a pequeñas superficies, pero otras son hectáreas, depende del espacio con el que se cuente.