En la mesa de cualquier familia mexicana no pueden faltar la tortilla o el bolillo, ya que son los mejores acompañantes que se acoplan con facilidad a una gran cantidad de platillos que aportan los nutrientes necesarios.

Entre la tortilla y el bolillo suele surgir la duda sobre cuál es más saludable, debido a que el exceso de ambos puede incurrir en el aumento de unos kilos, así lo mencionó la Nutrióloga Mariana Isabel Valdés Moreno de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Zaragoza de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

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¿Tortilla o bolillo?

La especialista en alimentos detalló que hay varios factores como el tipo de porción que consume una persona y que los ingredientes con los que se preparan las tortillas y los bolillos pueden tener un impacto en la salud.

La graduada de la UNAM detalló que la tortilla es la opción más óptima en cuestión de nutrientes porque contiene la mitad de calorías que un bolillo y por los nutrientes que aporta al organismo.

¿La tortilla es más saludable que el bolillo?

Con la información del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes se conoce que un bolillo de aproximadamente 60 gramos contiene 183 calorías, 5.7 gramos de proteína, 39 gramos de carbohidratos y 341.4 miligramos de sal.

A diferencia del bolillo, la tortilla sólo contiene 64 calorías o 53 si se trata de una pieza hecha con maíz nixtamalizado y aporta el 50 por ciento de calcio en la dieta diaria de los mexicanos que la consumen.

Cabe recordar que un bolillo equivale a 3 tortillas de maíz, por lo que puede ser una opción poco recomendada para quien busca cuidar su salud.

Vitaminas y minerales en la tortilla

De acuerdo a la información proporcionada por la académica de la UNAM Berenice Montaño Gómez, la tortilla está llena de vitaminas y minerales que ayudan al organismo a mejorar su funcionamiento.

Las vitaminas A, C, D, E, B1 y B se encuentran en la composición de la tortilla, además el magnesio, fósforo, potasio, niacina y calcio son los minerales que hay en su interior.

Con la información de ambas especialistas de la UNAM podemos decir que la tortilla es más saludable a comparación del bolillo, pues su consumo diario es recomendado para la salud.