La región de Tehuacán produce poco más de 150 toneladas de pitahaya, frutos que han llegado a Estados Unidos, Canadá e Inglaterra, sin embargo, ese porcentaje no logra cubrir la demanda que esos países han tenido por esta especie, además es poco el interés que se ha mostrado para poder cultivarla.

Josafat Trujillo Negrellos, productor de pitahayas, señaló que aunque la producción de este fruto es bastante redituable, muy pocas personas se han sumado a cultivarla y es que se tiene la creencia de que es difícil poder producirla por los cuidados que está requiere, sin embargo, contar con agua es suficiente ya que no requiere de fertilizantes ni más aditamentos.
De igual manera comentó que en el municipio, así como en la región, se calcula que hay por lo menos 50 productores de este fruto quienes reúnen unas 150 toneladas pero la demanda tanto en el país como en el extranjero es insuficiente.
Manifestó que el clima de Tehuacán es excelente para producir este fruto, sin embargo han sido productores de Sinaloa, Hidalgo y Nayarit, los que se han acercado a recibir capacitación para cultivar esta especie, pero su zona es demasiado fría, lo que significa que deberán tener mayores cuidados.

Expreso que el kilo de este fruto directamente de la huerta alcanza los 50 pesos, mientras que, en la Central de Abastos de la Ciudad de México, en donde les compran más producción alcanza los 80 y en los supermercados rebasa ese precio.

Manifestó que las plantas pitahayas en los huertos producen seis meses al año, los otros seis son de descanso, mientras que los que son sembradas en traspatio solamente producen durante la temporada de lluvias.