Hay personas que sin probar la comida le agregan una pizca de sal o más. Lo que no saben o prefieren ignorar es que esta acción pondría en riesgo su salud e incluso corren el riesgo de una muerte prematura.

El estudio publicado por el European Heart Journal, en el que participaron 500 mil personas muestra que un 28% más de los participantes corría el riesgo de morir prematuramente. Lo anterior en comparación con las personas que nunca le polían sal extra a su comida o lo hacían rara vez

El trabajo fue liderado por Lu Qi, de la Facultad de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans, Estados Unidos.

“El sodio aumenta el riesgo de padecer afecciones como el cáncer, la hipertensión y los accidentes cerebrovasculares”, advirtió Lu Qi. Se informó además que un 3 por ciento de la población entre los 40 y 69 años muere de forma prematura.

El estudio descubrió que las personas que acostumbran poner sal tienen una esperanza de vida más baja en comparación con quienes no lo hacen.

Se dio a conocer que las personas de 50 años que consumen sal extra en los alimentos redujeron entre 1.5 y 2.28 años su esperanza de vida de mujeres y hombres, respectivamente.

“hasta donde yo sé, nuestro estudio es el primero en evaluar la relación entre agregar sal a los alimentos y la muerte prematura”, dio a conocer Qi.

La investigación, según el especialista, “proporciona evidencia novedosa que respalda las recomendaciones para modificar los comportamientos alimentarios en pro de una mejor salud. Incluso una reducción modesta en la ingesta de sodio, agregando menos o nada de sal a los alimentos en la mesa, es probable que resulte beneficiosa, especialmente cuando se logra en la población general”.

“Agregar el condimento al plato ya en la mesa es un comportamiento común que está directamente relacionado con la preferencia a largo plazo de un individuo por lo salado y el consumo habitual de sodio”, comentó el profesor.