El primer domingo de febrero de cada año, en México, se celebra el Día Nacional del Pulque, una bebida de origen ancestral, pues los pueblos originarios acostumbraban a beberla desde antes de la llegada de los españoles.

No obstante, las maneras en que se consume el pulque han cambiado a lo largo de la historia. A continuación, te decimos algunos datos interesantes de esta bebida:

1.       El pulque es una bebida tradicional mexicana que se obtiene de la fermentación del aguamiel, que se obtiene del agave o maguey.

2.       Los historiadores han descubierto la representación del pulque en relieves prehispánicos que datan del año 200 a. C., por lo que, se trata de una bebida con más de dos mil años de antigüedad.

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El #DíaNacionalDelPulque se celebra el primer domingo de febrero.

El #pulque es una bebida alcohólica que se extrae del maguey, su consumo data desde la época prehispánica y desde ese entonces ha permanecido. pic.twitter.com/KDw1Lfwezs

— Centro INAH Puebla (@CentroINAHPue) February 6, 2022

3.       La leyenda cuenta que, en una ocasión, el dios Quetzalcóatl se embriagó con pulque y realizó actos inmorales, por lo que fue exiliado. Debido a ello, durante la época prehispánica, beber pulque en exceso era mal visto.

4.       Asimismo, las culturas precolombinas de México reservaban el derecho de tomar pulque a los nobles, sacerdotes y ancianos, ya que se consideraba una bebida sagrada.

5.       Tras la llegada de los españoles, esta restricción quedó abolida, de tal manera que, el pulque comenzó a ser bebido por la población en general.

6.       Actualmente, se ha comprobado que el pulque es una bebida rica en proteínas y vitaminas, por consiguiente, es un excelente suplemento alimenticio.

7.       También tiene propiedades medicinales, pues estimula el apetito, alivia problemas gastrointestinales e incluso se recomienda su consumo a las mujeres durante la lactancia.

Hoy celebramos el #DíaNacionalDelPulque. La “bebida de los Dioses”, es de origen prehispánico, se prepara a partir de la fermentación del aguamiel, que produce el maguey en su etapa de madurez. ¿Cuál es tu sabor favorito? Te leemos #SecretaríaDeCulturaCdMx pic.twitter.com/mry9v04ZiQ

— Secretaría de Cultura de la Ciudad de México (@CulturaCiudadMx) February 6, 2022

Foto Agencia Enfoque