Mitigar los daños por la plaga que afecta los plantíos de café, mejorar el precio de comercialización y aumentar la producción son los retos que enfrentan los productores de este grano en Puebla.

En el marco de la Sexta edición de la Cumbre Latinoamericana del Café realizada en Puebla, se informó que la entidad pasó del cuarto al tercer lugar como estado productor de café e incluso la calidad de su producto ha sido reconocida en Europa.

La realidad y los retos del café

En entrevista con e-consulta productores poblanos que formaron parte de la cumbre coincidieron en que la mitigación de la plaga que afecta a la planta de café es uno de los principales retos.

Marco Antonio Flores Aparicio, productor en el municipio de Tlacuilotepec, afirmó que hace año y medio la plaga afectó al 50 por ciento de las plantaciones en esta demarcación.

“Un reto importante es mantener la finca estable, combatir la plaga y encontrar el mejor mercado para tu café”.

Manifestó que el gobierno del estado ayudó a los productores con esta problemática, lo que permitió mejorar la producción en todo el estado.

De esta manera, Puebla pasó del lugar cuarto al tercero como estado productor de café en el país, solo después de Chiapas y Veracruz.

Sostuvo que el café poblano es de calidad porque se cuida el beneficio húmedo, el beneficio seco, así como el lavado del grano y las curvas de tostado.

Reconocen calidad de café poblano en Europa

A nivel mundial México ocupa el octavo lugar respecto a su producción y calidad. Gonzalo Cortés es productor de la comunidad de Totutla (lugar de pájaros) que se produce en Huitzilan de Serdán.

Recientemente su café denominado Red Honey recibió una medalla de oro en una competencia celebrada en París, Francia.

“En esta comunidad durante cuatro generaciones se ha producido un gran café que es de especialidad”.

El café natural, también producido en Totutla, recibió dos medallas de plata y con café lavado su producción recibió cuatro distinciones gourmet.

Sostuvo que en dicha competencia el café mexicano obtuvo 14 medallas, siete de las cuales son de Puebla.  

“Se empieza a hablar de los 12 estados productores. Puebla puede alcanzar un mejor posicionamiento a través del consumidor nacional. El público internacional nos premia”.

Este sábado concluyó la Cumbre Latinoamericana del Café, en la que hubo 47 marcas del grano expuestas.

Entre los países participantes destacan Colombia, Canadá, Costa Rica, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Panamá, Perú y Brasil por parte de América.

Por África participaron Camerún, Etiopía, Kenia, El Congo y Ruanda entre otros, así como Flipinas, India y Japón por Asia.

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