Con el objetivo de seguir impulsando la producción de amaranto, del 26 al 29 de octubre los pobladores de la localidad San Simón Atzizintla realizarán la segunda feria de la "Alegría" en el municipio de San Salvador El Verde, informó Noé Flores Hernández, presidente auxiliar de dicha población.

El funcionario destacó que en Atzizintla habitan tres mil 452 personas, de las cuales al menos el 70 por ciento se dedican al cultivo y producción de diferentes consumibles elaborados con amaranto.

"Son al menos 150 hectáreas de tierra en las que se cultiva el amaranto en nuestra localidad y además de cultivarlo buscamos la comercialización de la cosecha, ya sea en dulces, en postres, agua o atole y durante la feria esperamos impulsar nuestros productos", comentó.

Asimismo, dijo que durante la feria estarán participando al menos una veintena de expositores quienes demostrarán todo lo que se puede elaborar con el amaranto, también se venderán los insumos a precios muy accesibles, que van desde los cinco y hasta los 30 pesos.

"También estamos invitando a la población en general para que durante estos días de feria puedan acudir a nuestra localidad y disfruten de los atractivos de la región", refirió.

Agregó que San Simón Atzizintla se encuentra ubicado a 20 minutos de San Martín Texmelucan, muy cerca de la capital poblana y es por este motivo que se espera la asistencia de una gran cantidad de personas que gustan de los productos elaborados con amaranto, mismos que son saludables, y tan es así que se tiene un convenio con el gobierno del estado para que este alimento se proporcione en los desayunos de las instituciones educativas.