El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) advirtió que el precio de la carne aumentará en 2026 por el brote de gusano barrenador, los aranceles de Estados Unidos y las modificaciones al Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic).

Durante la presentación del Panorama del Sector Cárnico 2025, el organismo expuso una serie de factores que impactaron este año la producción y que se espera tengan un aumento para el siguiente año.

Al respecto, exhortaron al gobierno de México a reconsiderar los cambios al Pacic para evitar el aumento de precios de la carne de res y de cerdo.

Factores de aumento del precio de la carne

El brote de gusano barrenador afectó principalmente al sector exportador de animales en pie, pues se dejaron de exportar 1.19 millones de animales, lo que representó una afectación económica de mil 552 millones de dólares, según datos de Comecarne.

Señalaron que el brote no redujo la producción nacional, pero elevó los costos de operación de los corrales. Tan solo en octubre, el precio del ganado registró un incremento anual de 15.4 por ciento.

En las exportaciones a Estados Unidos se presentaron dificultades por inspecciones adicionales y retrasos en la frontera, lo que afectó la cadena de producción. Esto se suma a los aranceles impuestos por el gobierno estadounidense.

Macarena Hernández, directora de Comecarne, informó que para 2026 dejará de operar el esquema de cero arancel para la carne de res, previsto en el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic), el cual estabiliza el costo de productos esenciales de la canasta básica.

De acuerdo con la directora, la inclusión de la carne en el Pacic detuvo el aumento en los precios y contribuyó a que disminuyeran debido a que permitió importar desde países con precios menores a los de Estados Unidos.

Esto se reflejó también en la inflación de la carne, pues desde su aplicación, en 2022, representó una cifra anual de 15.1 por ciento. (LV) 

Con información de La Jornada, EFE y El Financiero