Los Best Chef Awards ya incluyen a un cocinero originario de Atlixco: Sebastián Jiménez, quien descubrió su interés por la gastronomía en su infancia, cuando acompañaba a su abuela al tianguis para realizar las compras. Ese inicio lo llevó, tras años de formación, a ser reconocido en la premiación internacional.

El chef recibió el nombramiento de “Next Gen 2025” en el mes de octubre, durante la ceremonia realizada en las islas Feroe, Dinamarca.

 

 

 

 

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En sus redes sociales, Jiménez compartió el reconocimiento y recordó que estuvo cerca de abandonar la cocina profesional. Fue su padre quien lo motivó al mostrarle una nota sobre Karime López la primera mexicana en obtener una Estrella Michelín.

Jiménez ha expresado su interés en representar a México y a su municipio de origen: “La distancia me ha hecho intentar ser más curioso. Siempre me he sentido conectado a mi identidad mexicana; amo mi cultura, mi comida y mi país. Me he vuelto más curioso para explorar más y tener inspiración”, afirmó.

Los Best Chefs Awards son reconocimientos anuales que distinguen la creatividad, la técnica y la labor de profesionales del sector gastronómico a nivel mundial. (BH)