El precio del pan en Puebla aumentará debido al alza en los costos de producción que enfrentan los panaderos locales. El ajuste será de un peso para el pan dulce y de un peso con 50 centavos para la torta.

Así lo informó el presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPMIPAN), Juan Pérez Martínez, quien anunció que desde el 17 de noviembre se aplicará un ajuste en los precios.

Con los nuevos precios, el pan de dulce pasó de 6 a 7 y 8 pesos; la torta de agua pasó de 3.5 a 5 pesos; mientras que la torta de manteca conserva su precio de 3 pesos la pieza.

Panaderos buscan rentabilidad de negocios ante incremento de materia prima

De acuerdo con el representante de la UPMIPAN, el ajuste se llevará a cabo en al menos 20 establecimientos que conforman el gremio, ya que indicaron, el precio del pan de dulce y torta no se ha modificado desde hace dos años.

Además, el alza de los precios también responde a la problemática de los panaderos de enfrentarse con un aumento en los insumos básicos, como el huevo, harina, azúcar y leche.

Tan solo a principios del año, el azúcar y el huevo tuvieron variaciones en su precio. El huevo alcanzó entre los 42 y 49 pesos por kilo y actualmente se mantiene entre 36 y 37 pesos, aunque con inestabilidad.

Por otro lado, las coberturas, rellenos y mermeladas superaron los 50 pesos. En cambio, la harina tuvo aumentos más moderados, con un costo promedio de 420 a 430 pesos por bulto.

Pan de tiendas iguala a franquicias y supermercados

Ahora con el nuevo precio, el pan dulce igualó algunos productos que ofrecen supermercados como Bodega Aurrerá. Hasta el momento, los precios que maneja la tienda en línea son los siguientes:

• Concha: $7
• Rebanada de mantequilla: $7
• Oreja: $7
• Tacos de piña: $7
• Corbata polvoreada: $7
• Cuerno: $7
• Polvorón: $7
• Espejo de chocolate: $7
• Dona: $10
• Bisquet de mantequilla: $14
• Chocolatín: $15
• Pan de muerto con ajonjolí: $15

En cambio, los precios más elevados se registraron en franquicias como El Globo con precios que rondan entre los 11 pesos hasta los 89 pesos. (MCJ)