La tendencia de las mini calabazas de Halloween también llegó a Atlixco, donde cada año más personas las buscan para decorar o preparar dulces típicos. En el mercado Benito Juárez, uno de los puestos de frutas mantiene desde hace siete años la tradición de traer este producto, cuya demanda crece temporada tras temporada.

De acuerdo con Miriam Silva, comerciante a cargo del local familiar, cada año traen hasta 80 kilos de mini calabazas. Al inicio de la temporada el precio por kilo ronda los 70 pesos, pero para mediados de octubre aumenta a 95 pesos, debido a que en la Central de Abasto de la Ciudad de México los supermercados compran grandes cantidades, lo que reduce la disponibilidad para vendedores del interior del país.

“Tratamos de conseguirlas para garantizar a nuestros clientes las mini calabazas que dan color y sabor a estas fechas de Todos Santos”, explicó Silva.

La comerciante detalló que cada año surgen nuevas variedades, algunas con formas irregulares, muy solicitadas para decoración.

“Estas que tienen bolitas las barnizan y las usan como adorno. Una clienta me contó que tiene unas desde hace cuatro años y siguen intactas, porque son huecas por dentro y solo sirven para eso”, relató.

En cambio, las calabazas naranjas o rayadas sí pueden cocinarse en agua con canela y azúcar, pues su cáscara delgada permite usarlas como dulce tradicional en esta temporada.

Actualmente, el puesto de Miriam Silva es el único en el centro de Atlixco que ofrece este producto.

“Sabemos que en el tianguis de la Rotonda a veces las traen, pero no siempre y no sabemos en cuánto. Por eso muchos vienen directamente aquí”, comentó.

Finalmente, explicó que las mini calabazas son cosechadas en México, pero cuando se agota el cargamento nacional, se importan, lo que también incrementa el costo. (KR)