Comerciantes del mercado Benito Juárez, ubicado en el municipio de Atlixco, han reportado una disminución significativa en sus ventas de cecina, luego del reciente aumento en el precio de la carne, que pasó de 380 a 400 pesos por kilo. Esta alza ha impactado en el consumo de uno de los productos más emblemáticos del municipio.

De acuerdo con vendedoras del área de cecina, la clientela ha reducido sus compras hasta en un 20 por ciento, debido al encarecimiento del platillo, lo que ha generado preocupación entre quienes dependen de este giro comercial.

En entrevista, Laura Pliego, comerciante con años de experiencia en el lugar, explicó que el precio se había mantenido estable durante casi tres años.

“No había subido de 380 pesos, pero en el último mes ya lo estamos dando en 400, porque así nos llega. Entendemos que para muchas personas ya se vuelve caro, sobre todo si vienen a comer acá y tienen que pagar la carne, las tortillas, las guarniciones (…) Ya no es como antes”, explicó.

Aunque Atlixco mantiene una afluencia constante de visitantes, la vendedora señaló que muchos turistas no compran por kilo y que las ventas entre la población local siguen siendo un pilar importante del negocio.

A pesar de esta situación, las comerciantes confían en que la temporada vacacional y los fines de semana ayuden a recuperar parte de las ventas perdidas.

También invitan a la ciudadanía a seguir acudiendo al mercado Benito Juárez, donde aseguran que la calidad de la carne continúa siendo un sello distintivo.

“Puede costar un poco más, pero es buena cecina, y eso también cuenta”, subrayó Laura Pliego. (APP)