Con una producción superior a las 14 toneladas de carne, la Feria de la Cecina en Atlixco se perfila como uno de los eventos más esperados del año. Durante los días 19 y 20 de octubre, se reunirán 16 productores locales en el Centro de Convenciones, donde también se ofrecerán guarniciones tradicionales como aguacate, tortillas hechas a mano, y pico de gallo.

Kevin Córdoba Pliego, presidente del Comité Organizador, destacó que la cecina de Atlixco es famosa por su elaboración artesanal. La carne, obtenida de las piernas de res, se sala y se seca al sol, manteniendo un proceso tradicional que data de siglos atrás. Este año, se espera superar los 16 mil asistentes de la edición anterior.

Además de la cecina, los visitantes podrán disfrutar de artesanías y productos locales, así como de una variada cartelera artística. El evento incluirá espectáculos de lucha libre, música en vivo, y una muestra de arte local, garantizando un evento familiar.

Los precios para esta edición se mantendrán accesibles. El kilo de cecina y barbacoa enchilada costará 360 pesos, mientras que las guarniciones estarán disponibles a partir de 100 pesos. Córdoba Pliego aseguró que los precios reflejan los del mercado local, lo que permitirá a los visitantes disfrutar de la gastronomía sin gastar de más.

La cecina de Atlixco, reconocida a nivel nacional, es uno de los principales atractivos gastronómicos de la región. Este evento busca promover tanto la tradición culinaria como el turismo en este Pueblo Mágico, generando una importante derrama económica de 4 millones de pesos.

Además, quienes visiten Atlixco durante la Feria podrán disfrutar del Valle de Catrinas, una exposición de figuras de gran tamaño representando a personajes icónicos de la historia de México, que se colocaron en puntos clave del municipio. (LV)