El Sistema Municipal DIF (SMDIF) de Puebla, en colaboración con la compañía BIMBO, inauguró la Escuela Culinaria Inclusiva del Centro Municipal de Equinoterapia y Rehabilitación Integral (CMERI), para que usuarias y usuarios con discapacidad se capaciten laboralmente en gastronomía.

Claudia Barrientos, presidenta honoraria del SMDIF, reconoció el programa Buen Vecino y agradeció a Grupo BIMBO por sumarse a la construcción de una ciudad más inclusiva, solidaria y con mayores oportunidades para todas y todos.

De la misma forma, enfatizó que la escuela culinaria del CMERI, ofrece oportunidades para que las personas con discapacidad desarrollen sus habilidades y ejerzan sus derechos, accediendo a empleos dignos.

Por su parte, Carolina Morales, directora general del SMDIF, indicó que gracias a este programa ha aumentado en un 42 por ciento la capacidad de atención del alumnado, además durante la actual administración se han graduado 200 estudiantes, de los cuales 130 cuentan con un empleo formal y autoempleo en áreas como la restaurantera, panadería y repostería.

José Kanan Flacón, gerente de la planta en Puebla de Grupo BIMBO, mencionó que con el proyecto Escuela Culinaria Inclusiva, buscan implementar un programa integral de diversidad e inclusión que capacite a personas con discapacidad en destrezas culinarias, y que a su vez les permita autoemplearse acompañados de una buena nutrición y prácticas culinarias, así como minimizar residuos, además de aprovechar recetas simples, diversas y saludables. 

El apoyo brindado por Grupo BIMBO para el equipamiento y mejora de las instalaciones del taller de capacitación laboral incluye:

• Utensilios de cocina
• Hornos
• Estufa
• Licuadoras
• Ollas
• Mesas adaptadas para personas con discapacidad
• Rack de panadero
• Instalación de recursos gráficos sobre nutrición saludable. (MCJ)