La rectora de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), la doctora María Lilia Cedillo Ramírez, hizo este 29 de abril una serie de recomendaciones para la comunidad universitaria y ciudadanía poblana al respecto de su alimentación durante la actual temporada de calor.

El mensaje de la rectora Lilia Cedillo sucedió durante el programa De eso se trata, de TV BUAP; exhortó a los televidentes a no ingerir alimentos crudos en vía pública y lavar y desinfectar frutas y verduras durante la actual temporada de calor, ya que en estas fechas se está más expuesto a desarrollar enfermedades gastrointestinales.

Cedillo Ramírez explicó que el aumento de la temperatura en el ambiente incrementa la proliferación de microorganismos y las enfermedades gastrointestinales; “Por ejemplo, en esta época los microorganismos, sobre todo bacterias, como la escherichia coli, son de generación muy corta y se reproducen cada 20 minutos”, refirió.

Orientó a cuidar los alimentos que comemos, sobre todo los que no están cocinados y se venden en la vía pública; “Es muy fácil que se contaminen con microorganismos, porque éstos se reproducen muy rápidamente con el calor y al consumirlos nos enfermamos”, sostuvo.

Ante la ola de calor recomendó ingerir alimentos cocinados, el lavado de manos antes de cocinar y para comer; lavar perfectamente bien las frutas con agua y jabón, así también las verduras que además hay que desinfectar, sobre todo las hojas verdes que se consumen crudas, como lechugas y cilantro. (JRLM)