De nutella, queso crema, mermelada, cajeta, zarzamora, nueces y pasas, son algunos rellenos de roscas para el día de Reyes, las cuales van desde los 60 hasta los 600 pesos en el municipio de Tehuacán; sin embargo, panaderos afirman que los costos son similares a los de 2022, a pesar de que algunos insumos aumentaron su precio.

Eligio Gutiérrez Romero, presidente de la Unión de Panaderos en Tehuacán y la región, comentó que para este 5 y 6 de enero la demanda para la adquisición de la rosca de reyes aumenta, ello representa una derrama económica importante para su gremio.

En cuanto a las roscas lo único que cambia son los ingredientes extras, pues tienen gran variedad para aquellos clientes que solicitan el pan relleno de un dulce en específico.

El entrevistado afirmó que el gremio cada año innova en la elaboración de este tradicional pan de México, pues los rellenos cambian; algunos los hacen con queso crema acompañado de alguna mermelada, otros de chocolate, según la petición del cliente.

Resaltó que los precios van de los 60 a los 600 pesos y hay de diferentes tamaños, aunque su costo se eleva debido al relleno, pero hay quien prefiere la tradicional, que lleva nueces y pasas.

Por último comentó que los precios que se exhiben este 2023 son similares a los que se manejaron en 2022 a pesar de que algunos insumos aumentaron su costo de manera considerable. (MCJ)