La tortillería “Chinantla”, ubicada en Nueva York, Estados Unidos, es un negocio liderado por Erasmo Ponce, El Rey de la Tortilla, originario del municipio de Chinantla, en la Mixteca poblana, que en días recientes sorprendió a sus clientes entregando tarjetas de regalo con 100 dólares.

Se trata de monederos electrónicos con poco más de mil 700 pesos, los cuales sólo pueden ser canjeados en Estados Unidos.

De acuerdo con la tortillería, la iniciativa forma parte de una campaña de agradecimiento a los clientes más fieles e implica una sorpresa que se encontrará en el producto.

“Compren tortilla Chinantla, pueden encontrar en su paquete una tarjeta como esta”, anunciaron en Facebook, acompañando el mensaje con una imagen que mostraba decenas de tarjetas de débito con números de serie y leyendas sobre su uso.

La historia de la Tortillería Chinantla

Erasmo Ponce, un arquitecto poblano egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tenía familiares en Chinantla que ya eran migrantes en Estados Unidos. Sin embargo, fue una de las crisis económicas de México en los años 80 lo que impulsó a Ponce a tomar la decisión de emprender el sueño americano.

El primer establecimiento de Tortillería Chinantla se abrió en Brooklyn, Nueva York, en 1992, con cuatro empleados, incluyendo a Ponce. Ahora, la tortillería tiene cobertura en el área metropolitana de Nueva York y también realiza envíos a otros estados de la Unión Americana.

Además de la reconocida calidad de sus tortillas de maíz, que Ponce llama "oro blanco", el emprendimiento ha diversificado su oferta de productos. Además de las tortillas, ofrece totopos, tostadas caseras, gorditas, tortillas taqueras, chips para freír e incluso tortillas de harina.

Este éxito se debe en gran parte a la dedicación de Ponce y su equipo, así como al uso de ingredientes de calidad y tradiciones de elaboración respetadas. (MCJ)