La producción de miel de abeja, plantas de ornato, mole en pasta y artesanías de barro y palma, son proyectos que están a la espera de ingresar a la Tienda UNAM. El principal obstáculo es cumplir con los requisitos del SAT y demás aspectos que solicitan.

Fernando Reyes Flores, director de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán (RBTC), mencionó que dichos productos están a la espera de ingresar a esa tienda, sin embargo, son varios los requisitos que solicitan lo que les ha llevado tiempo para poder reunirlos.

Dijo que uno de los productos que ya se exhibe es la Sal Oro Blanco, de la cooperativa originaria de Zapotitlán Salinas, misma que cumplió con la imagen de su empaque y requisitos administrativos; además de que también realizó trámites ante el SAT.

En lo que respecta a la miel, dijo que son dos puntos de la RBTC en donde se produce en pequeñas cantidades y son dos familias las que la preservan, una originaria de San Juan Raya, del municipio de Zapotitlán Salinas y la otra de San Sebastián Zinacatepec.

Agregó que la miel es selecta, pues las abejas llegan solas a dejar el polen a las más de 40 cajas, este proviene de las flores de cactus o de mezquite dependiendo la temporada del año.

Otro es el chile huacle, un picante endémico que es la base del mole negro de Oaxaca, también es base para la preparación de otros platillos; este se preserva en viveros de producción en la región de Cuicatlán.

También existe la producción de plantas de ornato como las cactáceas de Cutha, originarias de Zapotitlán Salinas y las artesanías de barro y palma.

Reyes Flores, dijo que impulsar dichos productos sustentables significa fortalecer los medios de vida de las comunidades ya que es un trabajo comunitario de organización y de mejores prácticas sustentables.