El pasado 23 de mayo tres estudiantes de la academia de Le Cordon Bleu de la Anáhuac Puebla, participaron en el Primer Concurso Interuniversitario “Copa Vatel Puebla 2022 celebrado en la sede de la Universidad del Valle de Puebla, destacando su desempeño para lograr el primer lugar.

Las bases del concurso establecían la elaboración de un menú de 5 tiempos en donde los alumnos debían desarrollar técnicas culinarias mexicanas, de servicio internacional y preparaciones a la mesa en servicio ruso “Gueridón”.

Por parte de la Anáhuac Puebla, la estudiante pastelera y jefa del equipo, Sarah Sánchez, realizó pan para chanclas, de postre un helado de pinole y un uchepo decorado con tierra de tortilla. La estudiante Luz Franco, elaboró pepián de semillas, arroz verde y adobo para chanclas, y el estudiante Juan José Traslocheros, participó en servicio con montaje de mesa y en gueridón con la elaboración de un cantarito, agua de horchata y chanclas, elementos que, por su gran trabajo, fueron altamente evaluado por el jurado integrado por chefs pertenecientes al Vatel Club Morelos, así como profesionales de la industria culinaria.

Anáhuac Puebla se enorgullece de la formación de sus estudiantes que, a través de este tipo de experiencias, promueven la preservación de la cultura culinaria mexicana y fortalecen su desarrollo integral, elevando su calidad académica para su futuro laboral.