Especias como la hoja de aguacate en polvo, la sal con ajo, con cebolla, el sazonador tradicional para carnes y una modalidad utilizada en platillos gourmet de hierbas del desierto llegaron a Dubai, directamente desde Zapotitlán Salinas, Puebla, para demostrar que con especias extraidas de las fuentes naturales pueden consquistar los paladares del Medio Oriente. 

Cabe mencionar que estos condimentos se realizan en este municipio de la región de Tehuacán empleando ingredientes que se extraen de sus recursos naturales, como lo es la sal y los arboles de aguacate, esto con la intención de lograr un sabor más intenso para mejores resultados en la cocina. 

Zontle una marca de Zapotitlán debutó en la Expo Dubai 2021, como una empresa que se encarga de distribuir especias de calidad gourmet, tras posicionar sus productos en Estados Unidos.

El representante legal de la procesadora de especias y sabores del campo, Pablo Camarillo Barragán manifestó que, desde hace seis años, 10 personas originarias de San Martín del Valle, lograron conformar una cooperativa y a diferencia de varios pobladores de esa zona, decidieron emprender antes de migrar a otros lugares.

Refirió que en ese tiempo hay logrado posicionar en el mercado nueve variedades de sus productos, mismos que han llegado hasta Oklahoma, además de New Jersey, en Estados Unidos, y en lugares como Mazatlán, o Querétaro, a nivel nacional, para poder posicionarse han tenido que apoyarse en expertos en la cocina.

El entrevistado reconoció que su producto es ligeramente más costoso que marcas comerciales, pero acotó que decidieron apostar a la calidad y no al precio para ingresar al mercado, lo que les ha funcionado, pues son reconocidos como un producto gourmet en algunas zonas, lo que ha provocado que se les mejore el precio de las especias que producen.

En lo que concierne a la Expo Dubai 2021, Camarillo Barragán señaló que el evento se realizó la semana anterior en la Ciudad de México y participaron en el Pabellón con gran orgullo de poder representar, no sólo al municipio, sino también al estado de Puebla.