La Escuela de Arquitectura y Diseño de la Universidad Anáhuac Puebla celebró la séptima edición de su concurso Calavereando, donde se conmemora el Día de muertos de una manera artística y creativa; este año con temática de la cocina mexicana. Por tercera ocasión este certamen se ha convertido en internacional al contar con participantes de Venezuela, Colombia, Guatemala y España, quienes compartieron platillos de su región con el toque de día de muertos de México.

Como parte del jurado, se contó con grandes personalidades como Fernando Canales, director de Ultra Noticias, Mauricio Serrano, diseñador mexicano de joyería, René Orozco, diseñador de moda, y el Chef Aldo Arellanes, quienes calificaron las obras que se recibieron para las distintas técnicas y categorías.

Cabe destacar que se tuvo una categoría especial para concursantes de nivel bachillerato, quienes podían ganar una beca para estudiar en la Anáhuac Puebla en el siguiente ciclo escolar. Los ganadores de Calavereando 2021 fueron:

En la Categoría Fotografía

Profesional:
1er. lugar:  Mariana Mier, Las penas con pan son menos.

2do. lugar: Luisa Paulina García González, Flores del Valle de Oaxaca.

Estudiantil:

1er. lugar: Iván Rojas Meneses, Metlapilli.

2do. lugar: Daniela Franco, Cocina en familia.
3er. lugar: Iván Rojas Meneses, Tlacuani. 

En la Categoría Objeto

Profesional: Premio único: Sandra Manjarrez, A darle que es mole de olla.

Estudiantil:
1er. Lugar: Alexis Maldonado Montoya, El molcajete.

2do. Lugar: Enrique Castillo, Monjas de Santa Rosa.

3er. Lugar:  Jesús Moreno, El mole poblano.

En la Categoría Ilustración

Profesional: Premio único:  Juan Cardón Ramírez, Cena a la mexicana.

Estudiantil:

Mención honorífica:  Karyme Lucero Echevarría Maldonado, Sazonando con la muerte. 

1er. Lugar:  Mariluz Méndez Alatriste, Cocina de Santa Rosa. 

2do. Lugar:  Alessia Manilla Nava, El gran café de la catrina. 

3er. Lugar:  Susana Ortiz Báez, Casa de mi abuela. 

En la Categoría Bachiller y Preparatoria

Mención honorífica:  Sofía Solana Plata, El sabor del color.
1er. Lugar: ganadora de una beca del 55%. Daniela Oliver Díaz, Mole de Caderas.

2do. Lugar: ganadora de una beca del 50%. María Fernanda Navarrete Rubio, Frida.

Calavereando 2021 reflejó las tradiciones y los diferentes estilos de la riqueza gastronómica de México, así como sus costumbres impulsando la creatividad de los participantes y diseñadores con el compromiso de seguir fomentando la identidad cultural en nuestro país.