Integrantes de la Unión de Pequeños, Medianos e Industriales del Pan en Puebla (Upmipan) aseguraron que aunque insumos como el huevo y la harina  aumentaron considerablemente su precio,  la tradicional hojaldra de Día de Muertos, se mantendrá con el precio del año anterior.

En rueda de prensa, Juan Pérez Martínez, presidente de esta asociación, dijo que el comercio panadero hace un esfuerzo por mantener los precios pues entiende que la economía familiar no atraviesa por un buen momento por temas como el aumento de pasaje y otros factores.

“Los precios de las hojaldras son los mismos que el año pasado, pero con los incrementos que se dieron en estos tres días, como el del huevo, que es desmedido para nosotros, desafortunadamente nos pega”, señaló.

Detalló que gracias a que la mayoría de los comerciantes agremiados a la Upmipan adquirieron varios de sus insumos antes de que se diera esta alza en los precios, se podrán mantener los costos que tenían para la hojaldra, similares a los que ofrecieron el año pasado.

Los panaderos  presentaron  la Feria de la Hojaldra, que se realizará en el Jardín del Carmen, en la capital poblana, del 28 de octubre al 2 de noviembre en donde habrá variedad de pan tradicional para Día de Muertos, que además es uno de los principales ingredientes en las ofrendas.

Los asistentes a la feria podrán encontrar la hojaldra tradicional en 25 pesos; la mediana en 40; la grande en 90 pesos; mientras que las hojaldras especiales costarán desde 30 hasta 120 pesos en la más grande.

Para la edición 2019 de esta feria la Upmipan ofrecerá el pan de ocho panaderías diferentes esperando tener una vendimia de aproximadamente 15 mil piezas, meta que tenían en el 2018 y que no lograron cumplir pues en la edición del año pasado solamente se alcanzaron a vender 11 mil piezas.

Agregó que esta feria estará abierta desde las 9:00 hasta las 21:00 horas y también tendrá puntos de venta en San Pedro Cholula.

Foto: Agencia Enfoque