Con sólo 72 bovinos sacrificados en el rastro municipal de Puebla, el tema fue uno de los más cuestionados en la comparecencia del titular de Industrial de Abastos, Julio Cesar García Ángeles.

El panista Juan Carlos Espina Von Roehrich señaló la falta de detalles sobre acciones realizadas para promover la matanza en el Rastro Municipal, que el titular del área sólo señaló de manera general.

En tanto que el regidor priísta Iván Galindo Castillejos resaltó el hecho de que se sumaran sólo 72 matanzas en 2017, cuando la carne se consume con regularidad y no se puede garantizar su origen.

"Tiene que ver con la salud de los poblanos, es decir el nivel de consumo de carne no ha disminuido, la carne sigue llegando a las mesas de los poblanos pero no lo matamos nosotros", dijo.

Sobre el tema también hizo cuestiones la regidora Myriam Arabian Couttolenc, quien resaltó el hecho de que en el Rastro Municipal se tengan cifras más altas en la matanza de cerdos frente a los bovinos.

Entre las respuestas García Ángeles explicó que las acciones de promoción han sido constantes, que los bovinos tienen más restricciones como el no estar libres de garrapatas, de brucelosis y del uso de clembuterol.

"Es un asunto de comercio, es un asunto de conciencia, es un asunto de otra índole que como autoridad no nos compete, sin embargo no hemos dejado de hacer lo que como autoridad nos corresponde para hacer esta matanza", dijo.

Pese a las cifras bajas en la matanza de bovinos en el Rastro Municipal, García Ángeles sostuvo que no hay indicios de rastros clandestinos que operen en la ciudad y que la carne que ha entrado a su mercado es de rastros de zonas cercanas que pueden ser formales o clandestinos, rastros Tipo Inspección Federal del resto del país y de importación.

Otros temas abordados en la comparecencia fue el del proyecto de la matanza de equinos, que, de acuerdo al funcionario aún se encuentra en el proceso de que autoridades federales avalen modificaciones que se han hecho al Rastro Municipal para poder dar el servicio. Los caballos, agregó sólo se sacrificarán en Puebla y se exportarán.

Asimismo se abordó el tema de las aguas residuales del inmueble que esperan cumplan con una calidad total hacia el mes de mayo de este año tras realizarse mejoras a la planta tratadora, en tanto que a Agua de Puebla le deben por este concepto 1.4 millones de pesos.