La naturaleza sorprende y cuando se busca una solución a algún problema, como el exceso de colesterol, puede ser combatido por los fitoesteroles, compuestos vegetales que impiden la absorción de colesterol en el intestino.

La health coach Rocío Río de la Loza cuenta que los  fitoesteroles son compuestos químicos liposolubles derivados de plantas, cuya estructura se dividen en dos clases: esteroles y estanoles.

Y aunque el cuerpo humano no puede sintetizarlos, sí es posible con una dieta adecuada:

Fuentes alimentarias de fitoesteroles:

• Granos enteros

• Nueces

• Semillas

• Frutas

• Vegetales

• Leguminosas

• Aceites vegetales prensados en frío

A veces se pueden agregar a alimentos procesados como margarina, aceites vegetales refinados, aderezos para ensaladas, mayonesa, quesos, productos cárnicos, snacks, chocolates, productos horneados y postres.

Los fitoesteroles inhiben la absorción del colesterol en el intestino y hay evidencia suficiente de que pueden mejorar los niveles de éste y reducir el riesgo de padecimientos cardiovascular.

La Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos ha autorizado el uso de declaraciones sobre propiedades de salud en las etiquetas de alimentos de productos envasados que contienen esteroles, asociando así su consumo a la reducción de enfermedades coronarias.