San Andrés Cholula, Pue.- San Bernardino Tlaxcalancingo realizará su XXII Feria del Nopal con una amplia muestra gastronómica y de productos a bases de nopal, ya que la junta auxiliar alberga aproximadamente 300 productores del vegetal, informó el alcalde Leoncio Paisano Arias.

Se espera que esta feria, que se realizará del 18 al 20 de junio, deje una derrama económica de más de 2.5 millones de pesos, con una afluencia turística de 30 mil visitantes y 80 expositores de alimentos, productos de uso personal como jabón y cremas, y medicinales, entre ellos algunos para el control de la diabetes.

La localidad produce 10 mil toneladas al año de nopales en 800 hectáreas, por lo que se hace necesaria su industrialización, para diversificar su presentación y fomentar su consumo, añadió el edil.

Desde hace 25 años, San Bernardino Tlaxcalancingo exporta nopal a Estados Unidos, específicamente a Chicago, New York, Texas y Washington. Se trata de 2 mil toneladas de nopal sin espina al año y mil 200 toneladas con espina. A nivel nacional se distribuyen 4 mil toneladas a diferentes estados del país.

La crisis de 1994 provocó la promoción del consumo del nopal, debido a la escasez de trabajo, fue así como los productores se organizaron y decidieron hacer una demostración de platillos hechos a base de nopal, y desde ahí hasta la fecha se continúa celebrando la Feria del Nopal, recordó Paisano Arias.

Lo anterior fue informado a través de un comunicado de prensa.