"Múltiples culturas, una sola identidad", fue el lema de la V Feria Internacional Panamá Gastronómica 2014, celebrada el pasado 29 de agosto en Ciudad de Panamá, donde los estudiantes de la Universidad Interamericana concursaron con el platillo “Lomo en Costra y Raviol de Aguacate y Nopal” servido en un plato de Talavera poblana. De acuerdo a los jueces la mezcla de ingredientes, el sabor, la creatividad y la presentación del platillo fueron los puntos que les otorgaron a los estudiantes de La Inter el Segundo Lugar.

Cabe mencionar que el equipo Interamericana compitió con escuelas internacionales como The Panamá International Hotel School y la Escuela LCI de Bogotá, Colombia entre otras.

Al finalizar la V Feria Internacional Panamá Gastronómica 2014, la Embajadora Alejandra María Gabriela Bologna Zubikarai, Titular de la Embajada Mexicana en Panamá, recibió al equipo representativo de la Universidad Interamericana para felicitarlos por su desempeño obtenido en dicha Feria y exhortarlos a seguirse preparando para competencias de talla internacional.

El equipo representativo estuvo conformado por los alumnos Carolina Salinas, David Aguirre y Amsony Genis, Liderados por el Chef Manuel Ramírez Coordinador de la carrera de Gastronomía y Administración de Restaurantes.

Cabe señalar que la Copa Panamá Gastronómica 2014, es una competencia que promueve la cultura culinaria de diversos países Latinoamericanos, así como el profesionalismo entre estudiantes de cocina de todas partes del mundo. En esta ocasión se contó con la participación de más de 100 escuelas internacionales.

Los puntos que se califican en este tipo de competencia son: Organización, fluidez, higiene, sabor, creatividad, presentación, técnicas y destrezas así como la utilización de los ingredientes y elementos obligatorios en el platillo.

La mecánica de la competencia se realiza en base a una “Canasta Secreta” y contrarreloj, donde el equipo participante debe elaborar cuatro platillos en una hora para presentarlos a los jueces.