Un promedio de 5 mil platos de mole poblano, acompañados de arroz y un tamal de la región, se pretenden vender durante los días 30 y 31 de agosto en la Feria 2014 del Mole Poblano de Calpan.

El objetivo es preservar el origen del tradicional platillo de la cocina de la entidad que se elabora con chiles y especias de la zona, así como con consomé de guajolote, carne que tiene mejor sabor que la de pollo.

En rueda de prensa, el presidente municipal, Leonardo Lázaro Jiménez, dio a conocer que se espera la llegada de al menos 5 mil visitantes durante los dos días y una derrama económica de 350 mil pesos.

"Cada platillo costará 70 pesos y consta de mole, arroz y un tamal de la región, sólo una ama de casa preparará 5 kilos de pasta, que también pondrá a la venta en 30 pesos el cuarto", informó.

Recordó que el festival nace a iniciativa de 16 amas de casa de la comunidad de Atzala, quienes se organizaron para vender este tradicional platillo elaborado de manera artesanal.

Expresó que el municipio ha encontrado una fuente de ingresos en las muestras gastronómicas como la temporada de Chiles en Nogada, que superó las expectativas, pues llegaron más de  40 mil visitantes que dejaron una derrama económica de 4 millones de pesos.

Lázaro Jiménez agregó que los visitantes también podrán ir al Convento de San Andrés o Convento Franciscano de Calpan, construido en el siglo XVI, así como sus Capillas Posas. En el interior se encuentran obras de arte, principalmente esculturas religiosas y relieves en piedra.

"También se realizan caminatas a la Barranca de Acteopan y sus manantiales, campamentos y cabalgatas. Incluso se pueden quedar a pernoctar, pues el poblado cuenta con hotel, restaurantes, comida típica regional y local, como lo son el famoso socorrido, el chipotle quemado, el nopal mole, Chiles en nogada y los guisos con Tejocote", finalizó.