Jair Rivelino Aguilar Cabrera fue reelecto como presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Puebla, para el periodo 2014-2015.

El recién electo dirigente anunció que los tres ejes de trabajo son mayor capacitación, total seguridad en establecimientos y una promoción eficiente.

En su intervención, Aguilar Cabrera dijo que una de las metas durante esta gestión será mantener la unidad de los agremiados y hacer lazos entre organismos públicos y privados.

Destacó que Puebla tiene un amplio potencial gastronómico, pues su comida se ha posicionado a nivel internacional.

En asamblea general a la que acudió el secretario de Turismo, Roberto Trauwitz Echeguren, se tomó protesta al consejo directivo. A su vez el líder de los restauranteros solicitó el apoyo del secretario de Seguridad Pública, Facundo Rosas, para que atienda los temas de seguridad.

El sector de restaurantes en Puebla genera 50 mil empleos directos y 150 mil indirectos.

Por su parte, el vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Luis Javier Cué de la Fuente, pidió mejoras regulatorias para el gremio restaurantero, mayor seguridad y optimizar las tasas fiscales impuestas en la Reforma Hacendaria.

El representante del organismo nacional dijo que a pesar de que la industria de los restaurantes creció en 2013 nueve por ciento, de acuerdo con el INEGI, significa la mitad de lo registrado en la última década.

Sin embargo, el comercio informal está presente en el 90 por ciento de las 420 mil unidades económicas del país dedicadas al sector, detalló.

Para que una persona pueda abrir o mantener un negocio debe cumplir con 450 requisitos, por lo que la organización trabaja con la Comisión Federal de Mejora Regulatoria para bajar la cantidad de trámites.

Refirió que tan solo en 2013 los negocios dedicados a este sector generaron 200 mil millones de pesos, que representaron el 1.5 por ciento del Producto Interno Bruto nacional (PIB) y el 13 por ciento de los ingresos que generó el turismo.

En su alocución, el secretario de Turismo en el estado, Roberto Trauwitz Echeguren, resaltó que entre 2012 y 2013 la afluencia de visitantes creció 21.33 por ciento y en comparación con 2010 fue de 47.8 por ciento.

Refirió que el año pasado Puebla se posicionó, de acuerdo con cifras de DataTur de la Secretaría de Turismo (Sectur) federal, en el destino predilecto de las ciudades coloniales catalogadas por la institución.

Previó que el año 2014 será un mejor periodo que año pasado porque hará mil 400 habitaciones de hotel más, y destacó que entre enero y febrero de este año, respecto de 2013, aumentó la captación de recursos en 24.68 por ciento.