Serán revisadas las concesiones de los servicios de cafeterías y de máquinas expendedoras de bebidas y alimentos ubicadas dentro de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), anunció el rector Alfonso Esparza Ortiz.

Para tal motivo se conformó  una comisión conformada por la Tesorería, la Contraloría y la Dirección de Seguridad y Atención de la universidad.

"Vamos a revisar la vigencia de las concesiones y cuáles son nuestras obligaciones y derechos; y vamos a proponer que haya una reorientación de esas máquinas, porque estamos buscando una alimentación sana y no podemos poner comida chatarra", detalló en entrevista el administrador central.

En la universidad existen 22 cafeterías, incluidas franquicias como Italian Coffee, y una centena de máquinas expendedoras de distintos tipos de alimentos.

El rector explicó que no habrá cierres ni ceses de concesiones ya que, dijo, será necesario revisar los términos legales para su instalación "y somos respetuosos del marco legal".

Este jueves, el Consejo Universitario —máximo órgano de gobierno de la institución— aprobó fomentar una alimentación sana al interior de las unidades académicas, y buscar el retiro de comida “chatarra”.

La aprobación surgió de la propuesta de la Facultad de Medicina, a través de la Licenciatura en Nutrición Clínica, que se basa en  brindar una dieta saludable a los alumnos, contemplando productos a costos mínimos.

El director de la Facultad de Medicina, Jaime Meneses, explicó a los miembros del consejo que la alimentación saludable se entiende no sólo como el conjunto de consejos para lograr una nutrición sana, sino también como una alimentación segura y exenta de riesgos para la salud.

El proyecto integral de nutrición se denomina  "Vida Sana" y es parte de uno de los ejes institucionales propuestos desde rectoría.

En primera instancia, esta propuesta se implementará en el área de salud de la universidad para luego integrarla paulatinamente a otras unidades académicas como Gastronomía, Cultura Física y Ciencias Químicas.

La intención es crear menús saludables que se distribuyan mediante las concesionarias o cafeterías de la BUAP.

A esta nueva oferta alimentaria se le marcarán precios bases y estandarizados, y su venta se podrá realizar en paquetes de un día o por cada uno de los componentes o necesidades de la comunidad universitaria.