Una derrama económica de entre 1.5 y 2 millones de pesos esperan tener durante la octava edición de la Feria de la Cecina que se realizará durante el 3 y el 4 de agosto en el Recinto Ferial del municipio de Atlixco, dijo la directora de Turismo, Minerva Schiavon Núñez.

Expresó que durante estos dos días se pretende vender al menos 7 mil kilogramos de cecina, ya sea para consumir ahí mismo, o bien para llevar, y que habrá al menos 40 productores que estarán participando en estas actividades, esto entre los artesanos de la carne, así como los llamados "guarnicioneros", que son quienes elaboran la ensalada de nopales, los quesos, aguacates y los chiles encurtidos con los que generalmente se acompaña este platillo.

"Durante el año pasado, en la feria tuvimos una asistencia de cerca de 30 mil asistentes, y ahorita esperamos superar la cifra y los 7 mil kilos de cecina que tenemos como meta vender, pues vamos a promover la cecina para llevar", refirió.

Por su parte José González Cruz, secretario de Servicios Públicos del ayuntamiento de Atlixco, destacó que en la localidad se tiene un registro de más de 50 productores e introductores de ganado, que se dedican a la cecina.

Argumentó que la cecina que se produce en la localidad se manda a algunos estados como el Distrito Federal y Tlaxcala, y que hay incluso algunos migrantes que se llevan el producto a Estados Unidos.