Con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el municipio de San Andrés Cholula realizará durante todo un mes el Segundo Festival del Mole Poblano.

En conferencia de prensa, la titular de la Secretaría de Turismo de San Andrés Cholula, Verónica Nava, destacó que el objetivo principal del evento es proyectar las delicias del mole, creación culinaria que adorna las mesas poblanas desde tiempos coloniales, por ello, del 17 de junio al 17 de julio habrá promociones en diversos restaurantes ubicados en el municipio, que irán desde platillos gratis hasta descuentos significativos.

La funcionaria municipal comentó que además habrá un concurso para preparar el mejor mole. Uno de los requisitos básicos es que se utilicen ingredientes propios de la región para elaborar platillos a base de mole. El ganador del primer premio se hará acreedor a una bolsa de 7 mil pesos.

“Serán 20 participantes los que buscarán conseguir el mejor platillo. Están participando diferentes chefs y amas de casa, quienes deberán hacer un platillo innovador y crear una receta de mole”, detalló.

Entre los restaurantes que participarán destacan Palya Bucanero, Jardín Botánico, la milagrosa, la Tertulia, la Fonda el Sasón de la Abuela y la fonda de Santa Clara.