La Edición XVI de la Feria Estatal del "Chile en Nogada", que se realizó este domingo en el Parque "El Carmen", dejará una derrama económica de al menos 250 mil pesos, destacó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Jair Rivelino Aguilar Cabrera.

En la explanada se colocaron un total de 16 stands de diferentes localidades de la entidad poblana tales como San Martín Texmelucan, Chignahuapan, Atlixco y Calpan.

"Se instalaron para vender un total de  500 Chiles en Nogada además de una gran variedad de artesanías y productos de cada región tales como los tradicionales vinos elaborados con frutos de las regiones, dulces, bordados y conservas", dijo.

Aguilar Cabrera subrayó que como gremio se busca la conservación y mantener el sabor tradicional de este platillo, por ello es que se emplean insumos naturales y que se usaron con la receta original.

Sin embargo no descartó que se tengan algunas variantes dependiendo de las diferentes regiones de nuestro estado, no obstante subrayó que el sabor no puede modificar se de manera tajante porque son mínimos los posibles cambios que se realicen.