Considerado como “el oro verde del campo mexicano”, el cultivo de aguacate tuvo una caída de 8.5% en el último año en el estado de Puebla, para ubicarse en 11 mil 758 toneladas, de un total de 1 millón 520 mil toneladas a nivel nacional. De hecho, sólo fueron dos de las 10 entidades dedicadas a este producto las que tuvieron disminución, pues la otra fue Yucatán.

De acuerdo con información del Atlas Agroalimentario 2015, elaborado por la Sagarpa, el principal productor de aguacate en el país es Michoacán, que concentró 1 millón 219 mil toneladas, seguido por Jalisco con 100 mil 250 toneladas y Estado de México con 64 mil 928 toneladas. Puebla ocupó el séptimo lugar nacional, pero con un marcado descenso en sus cifras.

De hecho, México es el principal productor internacional de aguacates, y se estima que una de cada tres piezas que se consumen en el mundo durante todo el año es mexicano. El segundo lugar es República Dominicana, que contribuye en el ámbito mundial en la producción de aguacate con 8%.

En cuanto al destino de los aguacates mexicanos, donde se incluye a los poblanos, prácticamente se van a todo el mundo, pero países como Dinamarca, Rusia y Argentina han importado en los últimos años un promedio de 10 mil toneladas de aguacate cada uno, motivo por el cual son potenciales compradores para México.

Estados Unidos es el principal mercado para el aguacate mexicano, al cual se envía 81.9% del volumen total de las exportaciones. Como dato curioso cabe resaltar que el fin de semana del Super Bowl es cuando más aguacate mexicano se consume en dicho país.

Se estima que, en promedio, el consumo anual per capital es de 6.5 kilogramos de aguacate, mientras que por cada fruto de aguacate que se consume con un peso promedio de 200gr., se ingieren alrededor de 2 cucharaditas de aceite, su consumo mejora los niveles de colesterol HDL o bueno.

Así, año tras año el valor de las exportaciones del aguacate mexicano va en ascenso, en promedio en el último quinquenio, las divisas por este concepto representaron 4.2% del valor total de las exportaciones agroalimentarias de México, indicó la Sagarpa.

La dedicación de los productores de aguacate del país, es determinante para el éxito en el mercado internacional de este fruto. En el año agrícola la producción de aguacate se generó en 473 municipios de 26 entidades, destacando principalmente los de Michoacán. El valor de las exportaciones mundiales de aguacate supera los 3 mil millones de dólares anuales.