A partir del próximo lunes 2 de febrero se aplicará el primer incremento al precio del pan de dulce y de sal en Puebla, así lo dio a conocer en entrevista el presidente de la Unión Nacional de la Industria de Panaderos de Puebla (UNIPAN), Juan Pérez Martínez.

El representante de este sector destacó que el aumento obedece a los incrementos de los insumos que se requieren para la elaboración del pan, tales como el huevo, el azúcar, el gas, y la harina.

"El incremento por pieza es de cincuenta centavos por lo que a partir de este 2 de febrero el pan de sal pasa de costar 2 pesos a 2 pesos con 50 centavos y el de dulce de 4 pesos a 4 pesos con 50 centavos", dijo.

Pérez Martínez lamentó que las autoridades federales y estatales no hayan apoyado a este sector ante los incrementos constantes de la materia prima, tal y como se pidió durante todo el mes de enero.

Comentó que los insumos aumentaron de precio y puso como ejemplos la caja de manteca de 24 kilogramos, la cual subió de 370 pesos hasta 400 pesos; el huevo, que se vende al mayoreo en 29 pesos el kilogramo; el azúcar, de 395 pesos a 420 pesos el bulto; además de que el  gas licuado de petróleo subió de mil 300 a mil 500 pesos en el último año.

Los panaderos poblanos aseguraron que ya desde hace dos años y medio no se había incrementado el precio del pan en Puebla, y que en aquel entonces pasó de costar un peso con 50 centavos a 2 pesos, en el caso del pan de sal, mientras que el de dulce pasó de 3 pesos con 50 centavos a 4 pesos".